Разрезать тушки на кусочки шириной 5 см. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Переложить вомер в кастрюлю с толстым дном. Нарезать лук и болгарский перец соломкой, обжарить и переложить к рыбе. Налить немного воды. Довести до кипения, добавить измельчённых чеснок, соль и перец. Убавить нагрев и тушить 10 минут. Вомер можно подать с гарниром.
Свежая рыба и морепродукты в Самаре и области