Форелевый суп со сливками.

Варим бульон из кусков форели вместе с головой минут 10 после закипания, снимая пенку. Когда бульон готов, шумовкой достаём рыбу и отделяем от костей и шкуры. В бульон отправляем нарезанный лук и картофель мелким кубиком. Когда картофель сварится, рыбу без костей и шкуры возвращаем в бульон. Теперь можно немного подсолить. Добавляем в кастрюлю сливки. Как суп закипит, выключаем плиту и даём настояться 15 минут. К супу идеально подходит чёрный ржаной хлеб. Приятного аппетита!