В кипящую воду положить целую луковицу, лавровый лист, душистый перец, соль. В этом бульоне варить палтус, порезанный на куски 10 минут. Остудить рыбу в том же бульоне. Так она будет сочнее и нежнее. Рыбу очистить от костей, разобрать на кусочки. Нарезать произвольно варёные яйца, лук, укроп, выдавить через пресс чеснок. Сложить все в чашу блендера, добавить чёрный перец, если надо, соль, сок 1/4лимона. Взбить до однородности. Подавать паштет можно в тарталетках, на крекерах, на тостах. Зовите гостей!
Свежая рыба и морепродукты в Самаре и области