Мясо нежнейшее и очень вкусное. Есть некоторые моменты в разделывании рыбки, о которых мы всегда пишем в группе, да и в интернете можно свободно их найти. Но когда вы ее разделаете и запечете в духовке или сделаете уху, то вы будете в восторге от божественного вкуса приготовленных блюд.
Стерлядь водится исключительно в чистой воде, она не выживает в грязных, обедненных кислородом водах.
Эта рыба снабжает нас кальцием, йодом, цинком, витаминами D, B3 и омега-3 жирными кислотами, фтором.
Энергетическая ценность стерляди – 88 ккал.