Морские гребешки – одна из разновидностей двустворчатых моллюсков. Изысканный морепродукт содержит в себе множество питательных и полезных веществ, таких как: Витамины А, Витамины группы В,калий, магний, железо и много других витаминов и минералов. Продукт имеет достаточно невысокую калорийность – 112 Ккал на 100 г продукта. В совокупности с почти полным отсутствием углеводов это качество делает деликатес прекрасным диетическим рационом. Низкое содержание углеводов делает мясо морских гребешков полезным для диабетиков.
Нежный, имеющий необычный сладкий привкус морепродукт употребляют в пищу в сыром виде, или прошедшим тепловую обработку. Его жарят и варят, чтобы приготовить холодные или горячие закуски. Часто морские гребешки входят в состав ингредиентов различных салатов.