Свежая рыба и морепродукты в Самаре и области

Стерлядь

Копченая стерлядь

Рыбная солянка

Для приготовления бульона можно использовать головы, хвосты и хребты разной рыбы, но обязательно — голова копчёной стерляди. Сварить бульон, снимая пенку, процедить. Обжарьте лук, морковь,

Подробнее... »

Как разделать стерлядь?

ПРО СТЕРЛЯДЬКак убрать слизьЕсть несколько способов как удалить слизь. Они зависят от условий и оснащения вашей кухни. Вот основные способы:-Жесткая щетка-Металлическая губка-Крупная поваренная соль-ОшпариваниеСамый доступный

Подробнее... »
Стерлядь

Стерлядь в духовке

Срезать верх, вытащить везигу, распотрошить и нафаршировать (обжарить грибы + лук) и чуть ниточкой перевезать чтобы  не развалилась.  Украсить тарталетками с икрой ( у нас

Подробнее... »