Стерлядь

Рыбу очистить, отделить голову и хвост. Тушку нарезать на стейки. Из головы, хвоста, моркови и лука сварить бульон. Процедить его. В кипящий бульон положить нарезанные

Почистить стерлядь. Смешать оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Обмазать смесью рыбу внутри и снаружи. На дно формы для запекания уложить лук полукольцами. Картофель

Рыбу очистить, отделить голову и хвост. Тушку нарезать на стейки. Из рыбы, моркови, лука, и стеблей петрушки сварить бульон. Посолить. Процедить его. Рыбу разделить на

Всё просто- натёр слегка солью и специями для рыбы , прям именно слегка, сбрызнул лимоном и в духовку – здесь половина осетра- хвост в уху

Ставим вариться рыбу – отлично подойдет микс осетра и форели👍, снимаем пену. Режем полукольцами лук, морковь натереть на терке, огурцы соломкой.Обжариваем на масле сначала лук

Для приготовления бульона можно использовать головы, хвосты и хребты разной рыбы, но обязательно – голова копчёной стерляди. Сварить бульон, снимая пенку, процедить. Обжарьте лук, морковь,

Срезать верх, вытащить везигу, распотрошить и нафаршировать (обжарить грибы + лук) и чуть ниточкой перевезать чтобы  не развалилась.  Украсить тарталетками с икрой ( у нас