Копченая форель

Для приготовления бульона можно использовать головы, хвосты и хребты разной рыбы, но обязательно — голова копчёной стерляди. Сварить бульон, снимая пенку, процедить. Обжарьте лук, морковь,

Картофель и свёклу отварить, почистить и порезать кубиками. На оливковом масле обжарить картофель, затем добавить кубики свёклы. Прогреть, перемешав пару минут с картофелем. Овощи выложить