Понадобится:
Филе дорадо
Специи для рыбы
Соль, перец
Лук
Морковь
Майонез или сметана
Масло гхи или сливочное
Сыр моцарелла
(knife)Приготовление:
Филе рыбы разморозить в холодильнике. Убрать пинцетом косточки (если попадаются). Посыпать рыбу специями, солью, перцем по вкусу. Оставить минут на 10. Включаем разогреваться духовку. В это время лук режем мелко, морковь на крупной терке. Обжариваем лук до золотистой корочки на масле гхи или сливочном. Добавляем тёртую морковь, обжариваем до готовности. Добавляем майонез/сметану и перемешиваем.
Выкладываем филе дорадо шкуркой вниз в форму, сверху подушкой обжаренные овощи. Ставим в разогретую духовку. За 5мин до готовности посыпаем тертой моцареллой и обратно в духовку.
Приятного аппетита! Данный рецепт подходит для любого филе рыбы, как красной так и белой. На гарнир отлично подходит картофельное пюре или рис. Подавать со свежими овощами.