Для приготовления рыбного бульона можно использовать голову форели, хвост, хребет, брюшки. Кусочки рыбы залить холодной водой, довести до кипения, снять пенку, убавить огонь и варить полчаса. Сделать зажарку из лука, моркови, сладкого перца. Добавить в бульон нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут опустить в суп промытую гречку и овощную зажарку. Варить еще минут 10. Приятного аппетита!
Свежая рыба и морепродукты в Самаре и области