Свежая рыба и морепродукты в Самаре и области

Рагу из кальмара и молодого картофеля

Polish_20210616_231507820

Очищенный картофель порезать крупными кусками, кальмар – кольцами. На оливковом масле обжарить мелко нарезанные чеснок и сельдерей. Для бульона отварить кусок любой рыбы. Сваренную рыбу измельчить и оставить в бульоне. Выложить картофель и залить рыбным бульоном. Тушить под крышкой на слабом огне 20 минут. Затем добавить петрушку, кусочки помидора и кальмары. Готовить ещё 2 минуты. Рагу готово. Пора к столу!