Из головы, хвоста и хребта форели сварить бульон, процедить. В кастрюле запассеровать лук. Добавить немного белого вина. После выпаривания спирта, добавить нарезанные кубиком помидоры. Через 2 минуты добавить щепотку сахара, перемешать. Добавить кусочки форели, палтуса, мидии и очищенные креветки. Тушить 4 минуты. Залить рыбным бульоном, покрыв все морепродукты. Варить на медленном огне 10 мин. Добавить соль, перец, мелко нарезанный чеснок и базилик. Подайте буйабес с поджаренным хлебом. Суп станет вашим любимым!
Свежая рыба и морепродукты в Самаре и области