Хлеб подсушиваем на сухой сковороде (грильнице), подсушенный хлеб смазываем небольшим количеством сливочного масла.
5 яиц и 150гр сливочного сыра смешиваем, выливаем на сковороду со сливочным маслом и жарим, постоянно перемешивая до готовности яиц. Даём чуть-чуть остыть, выкладываем на хлеб и сверху кладём кусочки форели (сёмги). Можно украсить зеленью.
Свежая , копченая, соленая, замороженная рыба, икра , морепродукты со всех районов РФ, полуфабрикаты, летом ягоды и фрукты из Крыма, фермерская курица и многое другое в Самаре и области.