Делаем рассол:
Смешать соль 1ст.л. с горкой, сахар 2ч.л, специи для рыбы, молотую гвоздику (3-4шт), молотый душистый перец, прованские травы, лавровый лист (специи по вкусу) всё заливаем кипятком, чтобы соль и сахар расстворились.
Стейки красной рыбки заливаем холодной водой, тонкой струей вливаем рассол, чтобы вода была не теплая в итоге. Оставляем на 20 мин мариноваться. После можно попробовать, досолить по вкусу.
Отправляем жарить на гриль или простую сковороду. Получится очень сочно и вкусно !
Свежая рыба и морепродукты в Самаре и области